Elämme uuden äärellä, ihmisen vaikutus elinympäristöön on suuruusluokaltaan planetaarinen. Meillä on edessämme globaalit ongelmat, joiden ratkaisut vaativat perinteisen erillisen ihmisryhmän edun tavoittelun sijaan tutkittuun tietoon pohjautuvaa kokoluokkaan soveltuvaa ajattelua. Eräs tutkittuun tietoon perustuva asia, jossa planetaarinen osaratkaisu ja yksilön terveys kohtaavat, on ruoka. Yksi ilmastonmuutoksen ja lajikadon torjunnan ratkaisu, ja omaa terveyttä edistävä keino, on vähentää eläinperäisen ravinnon käyttöä (Epic-Oxfort-tutkimus, […]